Пошуковий запит: <.>S=Кондитерські вироби -- Мармелад<.> |
Загальна кількість знайдених документів : 8
Показані документи с 1 по 8 |
1. 
|
Дорохович, А. М.
Лактитол, фруктоза та їх суміші [] : научное издание / А. М. Дорохович, О. Л. Соловйова // Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал. - 2011. - N2. - С. 36-38. - Бібліогр. у кінці ст.
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Дод.точки доступу:
Соловйова, О.Л.
Є примірники у відділах:
всього 1
Вільні: 1
Знайти схожі
|
2.
|
Бочковская, Е.
Мармелад и желе: или здорово, или доступно покупателю? [] / Е. Бочковская // Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал. - 2013. - N 2. - С. 14-17
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Є примірники у відділах:
всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)
Знайти схожі
|
3.
|
Табаторович, А.
Проблемі формирования и сохранения качества желейного мармелада [] / А. Табаторович // Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал. - 2013. - N 11. - С. 10-12
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Є примірники у відділах:
всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)
Знайти схожі
|
4.
|
Тарасова, Л.
Новый желейный мармелад на основе растительного сырья [] / Л. Тарасова // Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал. - 2013. - N 11. - С. 13-15. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Є примірники у відділах:
всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)
Знайти схожі
|
5.
|
Мармелад на сокосодержащих ароматизаторах [] // Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал. - 2013. - N 11. - С. 30-31
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Є примірники у відділах:
всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)
Знайти схожі
|
6.
|
Хмарская, Н.
Сравнительная характеристика технологий желейного мармелада [Текст] / Н. Хмарская // Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал. - 2015. - № 6. - С. 30-31.
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Є примірники у відділах:
всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)
Знайти схожі
|
7.
|
Использование показателей химического состава сырья для оптимизации рецептур кондитерских изделий [Текст] / И. А. Белова [и др.] // Вестник Российской сельскохозяйственной науки : научно-теоретический журнал. - 2016. - N 2. - С. 8-10. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Кл.слова (ненормовані):
кондитерские изделия; мармеладно-пастильные изделия; фруктовое сырье; овощное сырье
Анотація: Исследован химический состав фруктового и овощного сырья методом капиллярного электрофореза по следующим показателям: массовая доля макроэлементов, органических кислот, моно- и дисахаридов. Данные использованы для разработки методики определения массовой доли фруктового сырья в кондитерских изделиях.
Дод.точки доступу:
Белова, И.А.; Кондратьев, Н.Б.; Савенкова, Т.В.; Осипов М.В., Парашина Ф.И., Мамонова Ю.А., Южакова К.В.
Є примірники у відділах:
всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)
Знайти схожі
|
8.
|
Туз, Н. Ф.
Технологія мармеладу желейного з рослинними добавками [Текст] / Н. Ф. Туз, М. В. Артамонова // Інженерія переробних і харчових виробництв : науковий журнал. - 2016. - N 1(1). - С. 32-37. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Кондитерські вироби--Мармелад
Дод.точки доступу:
Артамонова, М.В.
Є примірники у відділах:
всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)
Знайти схожі
|
|
|
Електронний каталог ННСГБ НААН
Повнотекстові книжкові видання
Стандартний
Головна
Опис