Упрощенная HTML-версия
51
№ 3 (69), 2016
2016.3.221.
РОСЛИННИЦТВО. Овочівництво. Городництво
УДК 635.1/.8
надають сортовим особливостям К., зокрема здатності сорту
адаптуватися до різних ґрунтово-кліматичних умов та забез-
печувати стабільні врожаї. Зазначено, що найвищий урожай К.
у зоні південно-західної частини Лісостепу одержано серед
ранніх сортів: Кіммерія — 46,9 т/га, Ведруска — 38,6, се-
редньоранніх: Партнер — 33,2, Фантазія — 27,7, середньо-
стиглих: Околиця — 35,4, Мандрівниця — 25,1 т/га. У зоні
Центрального Полісся найвищі показники врожайності серед
ранніх сортів забезпечив сорт Кіммерія — 31,0 т/га, рівень
урожайності в межах 27,6–29,2 т/га зафіксовано у сортів
Скарбниця, Серпанок, Радинка, Тирас. Серед ранньоранніх
сортів урожай на рівні 33,1 т/га одержано в сорту Партнер. У
зоні Степу найвищу продуктивність К. у разі вирощування її
у двоврожайній культурі зі зрошенням зафіксовано в ранніх
сортів — Вимір, Глазурна, Струмок, Кіммерія, Світоч та в
середньораннього сорту Арія. З’ясовано, що в умовах зон
Лісостепу й Полісся високою стійкістю проти виродження
(ураження вірусними хворобами та зниження продуктивності
еліти К. у процесі репродукування) характеризувались сорти
Кіммерія, Ведруска, Серпанок, Скарбниця, Тирас, Радинка,
Партнер, Слов’янка, Вернісаж, Мандрівниця, Поліське джере-
ло та Червона рута. Найпоширенішими вірусними хворобами
К. були крапчаста мозаїка та мозаїчне закручування листя.
Встановлено високу ефективність застосування методу
двоурожайної культури картоплі для одержання насіннєвого
матеріалу в Південному Степу України.
УДК 635.21:631.526.32:664.834
2016.3.218. ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ СУЧАСНИХ
СОРТІВ КАРТОПЛІ У ВИРОБНИЦТВІ КАРТОПЛЕПРОДУК-
ТІВ
/ Бандуренко Г.М., Писарев М.Г., Олійник Т.М., Купрія-
нова Т.М. // Овочівництво і баштанництво: історичні аспекти,
сучасний стан, проблеми і перспективи розвитку: матеріали
ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., с. Крути Чернігівської обл.,
2016 р. — Крути, 2016. — Т. 2. — С. 63–69. — Бібліогр.:
9 назв. Шифр 547135.
Картопля, сорти картоплі, картоплепродукти.
Наведено результати досліджень технологічних і фізи-
ко-хімічних властивостей сучасних сортів картоплі (К.) та
придатності їх для виробництва сушених картоплепродук-
тів. Проаналізовано 8 сучасних сортів К. — Случ, Повінь,
Струмок, Щедрик, Околиця, Спокуса, Слов’янка та Арія.
Ці сорти відрізняються округло-овальною формою бульб з
дрібними вічками, здатністю зберігати свій натуральний колір
м’якуша протягом декількох годин після розрізання бульб.
Тривалість потемніння К. залежала від сорту і знаходилась
у межах 210–120 хв. Враховуючи технологічні показники К.,
активність пероксидази та тривалість потемніння, для по-
дальших досліджень було відібрано такі сорти як Струмок,
Слов’янка, Арія, Щедрик і Спокуса. Дослідження процесу су-
шіння проводили, використовуючи сорт Спокуса. Тривалість
сушіння К. конвективним способом становила 220 хв, а при
використанні СВЧ-впливу скорочується до 100 хв. Аналогічні
дослідження провели з іншими сортами — Струмок, Слов’ян-
ка, Щедрик і Спокуса. За результатами досліджень сучасних
сортів К. рекомендовано до промислової переробки такі
сорти як Слов’янка, Струмок, Спокуса і Щедрик. Одержані
сушені напівфабрикати відповідають вимогам діючих стан-
дартів.
УДК 635.21:631.532.2:631.559
2016.3.219. МИКРОКЛУБНИ КАК ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕ-
РИАЛ
/ Кокшарова М.К. // Картофель и овощи. — 2016. —
№ 3. — С. 31–32. — Библиогр.: 5 назв.
Картопля, мікробульби, посадковий матеріал картоплі,
урожайність картоплі, меристемні бульби.
Здійснено оцінку використання мікробульб (МБ) як вихід-
ного базисного матеріалу в первинному насінництві картоплі
(К.). Наведено дані щодо врожайності і виходу бульб насін-
ного матеріалу, одержаного від МБ у розсадниках міні-бульб,
першого бульбувого покоління і супер-супереліти. З ме-
тою визначення можливості використання МБ як міні-бульб
застосовували 2 способи садіння: 1) садіння МБ у відкритий
ґрунт; 2) вирощування розсади з МБ по касетній технології
(касета 5
?
5 см) з наступним висаджуванням у полі. Мікро-
бульби, одержані в пробірках, мають перевагу порівняно зі
стандартними насінними бульбами: вони вільні від патогенів,
а завдяки невеликому розміру і масі їх простіше зберігати і
транспортувати. Об’єкт досліджень — МБ і насінні більби,
одержані від МБ сорту Родріга. Схожість бульбової репродук-
ції за всі роки (у всіх варіантах) становила 100%, а прижив-
люваність розсади від 98 до 99%. Лідерами щодо розвитку
і накопичення врожаю бульб К. виявилися рослини конт-
рольного варіанта і вирощені з міні-бульб. Продуктивність
рослин меристемних бульб становила 946 г, міні-бульб —
772, а мікробульб відповідно — 275 і 302 г, пробіркової
культури — 298 г на кущ. Зазначено, що в розсаднику роз-
множення посадковий матеріал, одержаний від МБ, за про-
дуктивністю відповідає посадковому матеріалу пробіркової
культури, а за коефіцієнтом розмноження переважає його
в 1,3 раза, що забезпечує додатково 100 тис. шт. насінних
бульб з одного гектара.
УДК 635.262:631.5
2016.3.220. ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕСНОКА НА ЗЕЛЕНЬ
/ Ка-
пустина Л. // Овощеводство. — 2016. — № 5. — С. 20–22.
Часник зелений, вирощування часнику на зелень, збирання
зеленого часнику.
Розглянуто питання щодо особливостей вирощування
зеленого або весняного часнику (ЗЧ), який інколи назива-
ють часниковими ростками. Цей різновид часнику є одним
з найперших сезонних вітамінних продуктів. Він ціниться за
м’якиий, солодкий, трав’янистий, проте все ж часниковий
смак і свіжу хрумку структуру. За м’яких зим ЗЧ з’являється
на ринках з лютого і продається в деяких місцевостях до
середини червня. У зелених листках часнику міститься до
2000 мг% аскорбінової кислоти. Паростки ЗЧ багаті кальцієм
і йодом, а за вмістом заліза поступаються лише зеленим
яблукам. Доведено, що ЗЧ має протигрибкову, антибіотичну,
протипухлинну й протиканцерогенну дію. Вирощувати ЗЧ
можна у відкритому й закритому ґрунтах. Краще для цього
використовувати озимі стрілкуючі сорти, оскільки вони про-
дуктивніші і формують товарний урожай на 10–15 днів рані-
ше, ніж нестрілкуючі. У відкритому ґрунті висаджувати часник
на зелень можна під зиму чи навесні на південних чи півден-
но-західних схилах, родючих, чистих від бур’янів і достатньо
зволожених і легких за гранулометричним складом ґрунтах.
Норма садіння — до 12 т/га (1,2 кг/м
2
). З повітряних цибу-
лин ЗЧ вирощують практично так само, як і товарний, лише
норма висіву збільшується на 30–50%. Напровесні посіви
підживлюють азотними добривами з розрахунку 0,2–0,3 т/га
сульфату амонію. Урожай зелені часнику збирають до почат-
ку стрілкування рослин, у 1-й половині, а в окремі роки і в 2-й
половині травня, після утворення 5 листків заввишки 20–30 см
і на початку формування підземних цибулин. Урожайність
ЗЧ залежно від виду посадкового матеріалу і щільності
садіння становить 2,5–8 т/га і більше. Для одержання ЗЧ у
зимово-весняний період, його можна вирощувати в теплицях
чи парниках, висаджуючи в ті самі строки, що і цибулю на
перо. Висаджування часнику можна здійснювати розділени-
ми і нерозділеними зубками (наведено елементи технології
вирощування). Збирають урожай через 25–30 днів після
з’явлення сходів, коли рослини досягнуть потрібної висоти.
Урожайність зеленої маси за такого способу вирощування
становить до 12 кг/м
2
.
УДК 635.34:631.5(477.8)
2016.3.221. ФАВОРИТ НОВОГО ОВОЩНОГО СЕЗОНА —
КАПУСТА РАННЯЯ
/ Дыдив И., Дыдив О., Дыдив А. // Ово-
щеводство. — 2016. — № 3. — С. 24–28.
Капуста рання, вирощування капусти ранньої, розсада
капусти ранньої, гібриди капусти ранньої, сорти капусти
ранньої.
Висвітлено питання технології вирощування ранньої капус-
ти (РК), зокрема розсади в розсадних теплицях. Зазначено,
що 30–40% РК припадає на західний регіон України. Лідером
у вирощуванні ультраранньої капусти в закритому ґрунті є,
як правило, Закарпатська область. Один із самих надійніших
способів одержання стабільного прибутку — вирощування
РК у відкритому ґрунті. Для отримання більш ранньої про-
дукції її висаджують, з урахуванням особливостей регіону,
у 3-й декаді березня — 1-й декаді квітня, використовуючи
спочатку плівкові укриття (дуги), потім агроволокно. З на-
станням сприятливих умов укриття прибирають. Приготу-