Національна наукова сільськогосподарська бібліотека НААН України

Головна

Спрощенний режим

Опис

Бази даних

Електронний каталог ННСГБ НААН - результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ННСГБ НААН

Повнотекстові книжкові видання

Повнотекстові періодичні видання

Повнотекстові автореферати дис.

Архівні матеріали

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: <.>K=безотходная технология<.>

Загальна кількість знайдених документів : 1

Трухачев, В. И.
Инновационная составляющая биомембранной технологии производства молочных продуктов [Текст] / В. И. Трухачев, В. В. Молочников, А. Г. Храмцов // Вестник Российской сельскохозяйственной науки : научно-теоретический журнал. - 2015. - N 5. - С. 3-7. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Молочні продукти --Інновації
Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- безотходная технология -- молочная сыворотка -- биомембранная технология.
Анотація: В статье показана взаимосвязь фундаментальных исследований научных учреждений РАН, РАСХН и РАМН и возможность их реализации на примере сырья животного (молоко) и растительного (пектин) происхождений с получением оригинальных продуктов питания на принципах безотходной технологии в замкнутом цикле производства. Реализован феномен безмембранного обратного осмоса по управляемому разделению молочного сырья биополимером направленного действия (пектин) на концентрат натурального казеина и сывороточно-полисахаридную фракцию. В результате сформированы научно-технические основы биомембранной технологии продуктов нового поколения для модернизации молочной отрасли АПК.

Дод.точки доступу:
Молочников, В.В.; Храмцов, А.Г.

Є примірники у відділах: всього 1 : ХР (1)
Вільні: ХР (1)

Знайти схожі

P.I.