Стр. 154 - babichuk-iv-k

Упрощенная HTML-версия

154
то їх краще було б називати сполуками вуглецю, тому що клітини і тканини
містять також і неорганічні речовини, а також далеко не всі органічні
речовини, утворені штучно, є у організмі. Проте, як бачимо із сучасних
підручників, використовується все ж термін «органічна» хімія.
Аналізуючи конституцію хімічних сполук, І. Я. Горбачевський дійшов
висновку, що між органічними і неорганічними сполуками нема «принципової
різниці», тобто поділ хімії на органічну і неорганічну є досить умовним. Але
через велику кількість органічних речовин (на початку ХХ століття їх було
відомо більше 200 000 [207]), було вирішено про створення окремої
дисципліни для їх вивчення.
Одним із основних методів визначення неорганічних речовин був і
залишається метод якісних реакцій, проте у органічній хімії у такий спосіб
можна розпізнати дуже невелику кількість сполук. Саме тому одним із
основних методів аналізу органічних сполук того часу був елементний аналіз,
описаний вище. І. Я. Горбачевський у своїй книзі вказував: «…щоби безпечно
розпізнати якусь органічну злуку, спитувати єї «елементарний» склад
квалітатівно, а опісля квантітатівно». Квалітатівний (якісний) елементний
аналіз хімічних елементів, які входять до складу живих організмів,
проводиться за правилами неорганічного аналізу. Наприклад, Карбон (С)
визначають шляхом окиснення його до вуглекислого газу (СО
2
), який легко
визначити; при окисненні Гідрогену виділяється вода; під час спалювання або
взаємодії з сульфатною (сірчаною) кислотою нітрогеновмісної органічної
сполуки Нітроген виділяється у вигляді азоту або аміаку; галогени визначають
у їх сполуках зі сріблом. Метали і нелеткі хімічні елементи, які входять до
складу живих організмів, можна визначити за кольором полум’я, шляхом
окиснення, або методом якісних реакцій. Даний спосіб визначення наявності
певних катіонів або аніонів у сполуках застосовується і дотепер.
Досить детально описав І. Я. Горбачевський і кількісний елементний
аналіз. Наприклад, для визначення Карбону та Гідрогену за цим методом слід