Електронний каталог ННСГБ НААН online
Електронний каталог
ННСГБ НААН online

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
12 History of the world citric acid market development повна стаття
doi.org/10.31073/istnauka202104-12
Kulakova O. 		Сторінки: 198–223
Короткий огляд

Лимонна кислота є найважливішою органічною кислотою, яка широко використовується в харчовій промисловості. Відкриття лимонної кислоти приписують арабському алхіміку Абу Муса Джабір ібн Хайян (721–815). Вперше виділити лимонну кислоту вдалося у 1784 шведському аптекарю Шеєле. Виробництво лимонної кислоти почали John & Edmund Sturge у 1826 році у Великобританії. У 1894 році побудована перша промислова ферментація з використанням системи відкритих лотків.

Мета дослідження – висвітлити основні віхи формування ринку лимонної кислоти у розрізі розвитку світової індустрії лимонної кислоти та окремих країн. Одним із завдань дослідження було проведення періодизації історії виробництва лимонної кислоти від першої промислової ферментації до визнаної світової індустрії.

У цій статті розглядається шлях, який пройшла лимонна кислота від першої промислової установки до світової індустрії з щорічним обсягом виробництва понад 2 млн. тон (лимонна кислота, є третьою за величиною категорією продуктів ферментації в світі після антибіотиків і амінокислот), з якими проблемами стикалася галузь і як знаходила рішення, щоб досягати нових вершин. Ідентифіковано проблеми галузі виробництва лимонної кислоти та шляхи їх вирішення.

Обгрунтовано вагоме значення створення для належної роботи галузі виробництва лимонної кислоти в Україні спеціалізованої Асоціації, до якою увійдуть всі її виробники в країні.

Дослідження ґрунтується на використанні загальнонаукових принципів системності, комплексності, багатофакторності та всебічності, що забезпечують цілісне охоплення обраної проблеми. Використано загальнонаукові, міждисциплінарні та спеціальні історичні методи, а також методи джерелознавчого аналізу.
Ключові слова
лимонна кислота, етапи розвитку галузі лимонної кислоти, виробничі потужності з лимонної кислоти, світове виробництво лимонної кислоти, міжнародна торгівля лимонною кислотою
Список використаних джерел та літератури
  1. Citric Acid: emerging applications of key biotechnology industrial product. Chem Cent J. 2017; 11: 22. Published online 2017 Mar 8. doi: 10/1186/s13065-017-0251-y. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5342991/ (дата звернення 24.10.2021).
  2. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China, Inv. Nos. 701‐TA‐456 and 731‐TA‐1151‐1152 (Review), USITC Pub. 4076 (May 2009), at 1 (“Original Determinations”).
  3. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China, 74 Fed. Reg. 25771 (May 29, 2009). 3 Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and the People's Republic of China: Antidumping Duty Orders, 74 Fed. Reg. 25703 (May 29, 2009).
  4. Citric Acid and Certain Citrate Salts from the People's Republic of China: Notice of Countervailing Duty Order, 74 Fed. Reg. 25705 (May 29, 2009).
  5. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China; Institution of Five‐Year Reviews, 79 Fed. Reg. 18311 (Apr. 1, 2014).
  6. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China; Notice of Commission Determination to Conduct Full Five‐Year Reviews, 79 Fed. Reg. 42049 (July 18, 2014).
  7. Ciriminna, R., Meneguzzo, F., Delisi, R. et al. Citric acid: emerging applications of key biotechnology industrial product. Chemistry Central Journal 11, (2017).
  8. Connor John M. What can we learn from the ADM global price conspiracies? / Dept. of Agricultural Economics, Purdue University, West Lafayette, Indiana 47907-1145. Август 1998. connor@agecon.purdue.edu. (дата звернення 22.10.2021)
  9. Information of the United Nations statistics UNcomtrade. Shandong TTCA Biochemistry Co. v. the United States, 774 F. Supp. 1317 (Ct. lnt’l Trade 2011). URL: https://comtrade.un.org/ (дата звернення 12.11.2021).
  10. The Court of International Trade affirmed the Commission's affirmative injury determination with respect to CACCS from China.
  11. The Fermentation Led Disruption of Citric Acid. January 6, 2021 / Catherine Tubb, URL: https://rethinkdisruption.com/citric-acid/. (дата звернення 4.11.2021).
References
  1. Citric Acid: emerging applications of key biotechnology industrial product. Chem Cent J. 2017; 11: 22. Published online 2017 Mar 8. doi: 10/1186/s13065-017-0251-y. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5342991/ (дата звернення 24.10.2021).
  2. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China, Inv. Nos. 701‐TA‐456 and 731‐TA‐1151‐1152 (Review), USITC Pub. 4076 (May 2009), at 1 (“Original Determinations”).
  3. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China, 74 Fed. Reg. 25771 (May 29, 2009). 3 Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and the People's Republic of China: Antidumping Duty Orders, 74 Fed. Reg. 25703 (May 29, 2009).
  4. Citric Acid and Certain Citrate Salts from the People's Republic of China: Notice of Countervailing Duty Order, 74 Fed. Reg. 25705 (May 29, 2009).
  5. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China; Institution of Five‐Year Reviews, 79 Fed. Reg. 18311 (Apr. 1, 2014).
  6. Citric Acid and Certain Citrate Salts from Canada and China; Notice of Commission Determination to Conduct Full Five‐Year Reviews, 79 Fed. Reg. 42049 (July 18, 2014).
  7. Ciriminna, R., Meneguzzo, F., Delisi, R. et al. Citric acid: emerging applications of key biotechnology industrial product. Chemistry Central Journal 11, (2017).
  8. Connor John M. What can we learn from the ADM global price conspiracies? / Dept. of Agricultural Economics, Purdue University, West Lafayette, Indiana 47907-1145. Август 1998. connor@agecon.purdue.edu. (дата звернення 22.10.2021)
  9. Information of the United Nations statistics UNcomtrade. Shandong TTCA Biochemistry Co. v. the United States, 774 F. Supp. 1317 (Ct. lnt’l Trade 2011). URL: https://comtrade.un.org/ (дата звернення 12.11.2021).
  10. The Court of International Trade affirmed the Commission's affirmative injury determination with respect to CACCS from China.
  11. The Fermentation Led Disruption of Citric Acid. January 6, 2021 / Catherine Tubb, URL: https://rethinkdisruption.com/citric-acid/. (дата звернення 4.11.2021).
сайт создан компанией web студия